【烹飪社】
>芯芯(社長)、千千、帆哥、湯包、小哈妮(社長)、安安、蒨蒨、錢寶、帆哥、瑄瑄、彥彥、小志
今天的互學輪到壓軸的彥彥和小志為大家教學紅茶凍製作方法,下課前我們也一起完成紅茶凍成品,並針對上次製作豆花及蜜綠豆的回饋查詢和統整資料。
【互學時間:彥志/紅茶凍的製作】
彥彥率先介紹了紅茶凍的食譜,說明材料、步驟,還有提醒大家紅茶要避免單寧乳化的現象,過程中兩人也輪流回應同學提問,並透過網站步驟的再確認,釐清洋菜條和熱水的比例,讓泡紅茶與煮洋菜條的水量和步驟更清楚囉。
【實作時間:紅茶凍的製作/蜜綠豆、豆花最終步驟整理】
確定紅茶凍做法後,大家也依據三項任務分配工作,展開各自的任務啦!
>紅茶凍泡紅茶組:錢寶、彥彥、湯包
錢寶一開始先小心翼翼地去飲水機裝熱水,接下來再將紅茶包加入,湯包和彥 彥很認真觀察紅茶泡開的狀態,完成紅茶交接後,三人也協助清洗和整理器具,很不錯喔。
>紅茶凍洋菜條組:小哈妮、小志、蒨蒨
由於大家之前再做豆花時也有煮洋菜條的經驗,因此在這個步驟越來越熟練了呢~先由小志拿開水將洋菜條泡軟,小哈妮和蒨蒨進行煮滾攪拌。但操作中發現240ml 的水過少,無法融化洋菜條,所以大家決定調整剛剛製作步驟,將紅茶放入一起煮,順利完成並過濾裝盒~
>豆花組:千千、芯芯、安安、瑄瑄
四人兵分兩路,由上週製作第二次豆花的千千、芯芯整理製作步驟。除了確認步驟順序,兩人也加入檢查和過濾等細節;另一方面安安和瑄瑄則查詢了讓豆花不容易碎的方式,兩人請AI看過完成品和碎豆花照之後,發現可能是搖晃或豆花本身特性導致碎裂,因此也建議加入地瓜粉製作,但因為再次測試還需要時間,意見不同的兩人也會在下週提出想法請社團成員討論。
>蜜綠豆組:帆哥
由於蒐集到的豆花回饋中,有部分家長覺得可口美味,但也有家長覺得綠豆不夠軟,帆哥在查詢後發現,當天在製作時是先加入糖攪拌,接著再次蒸煮,可能會讓綠豆無法變得更軟,因此也調整步驟中蒸煮得次數和加糖的時間點。
下周我們將再次確認豆花、蜜綠豆、紅茶凍的最終食譜,大家也要開始為微夢想發表和園遊會做準備囉!
#感謝帆哥家長,特別為大家提供裝盛豆花的蓋子和盒子,我們又可以再多賣幾碗啦!
【玩具社】
#咖李(社長)、宸宸、CY、懋懋、好奇(請假)
【投石器評比項目】
今天兩組人馬分開各自完成改良的投石器,接著由社長帶領大家討論如何進行評比,經大家的討論之後,共要評比三個項目:
2.耐久
3.美觀
接著,大家便提出要從哪一項開始
方案一:宸宸和懋懋:先從美觀,因為美觀最簡單
方案二:社長-咖李:先從穩固,因為若沒有穩固,縱使有美觀也是沒有用的
社長提出之後,大家紛紛表達很有道理,便從穩固開始評比
【投石器評比測試】
完成評比項目的討論之後,為了方便大家將評比的結果做紀錄,於是我們再次學習與運用雙項細目表,接著就開始進行各項評比,其結果如下:
無論是在穩固、耐久和美觀上,大家都一致認為pp板的投石器比較好,也成為我們改良之後的模板。
【投石器的精進】
由於我們製作的投石器,最後是會呈現在園遊會的攤位和老人住宅中心,尤其是在園遊會的攤位上,在考量收益的情況之下,我們簡單的說明到成本、營業額和利潤的相關概念,最後,小組也提到為了提高收益,有可能會以pp板的投石器為基底,再次進行改良,甚至連使用的材料都會調整,這部分將成為下次要討論的重點。









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